Paso1. Precalienta el horno a 180º C. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas, ponlo en una bandeja de horno, riega con un chorreón de aceite y mezcla bien, extiende la cebolla y el pimiento en la bandeja y hornea durante 10 minutos. Paso 2. Mientras tanto, corta la mozzarella en trocitos si es fresca y bate bien el huevo, añade al
Cubrimoscon queso rallado en polvo o en hilos, a tu gusto, y gratinamos al horno unos minutos sin que llegue a dorarse mucho. El queso debe estar derretido pero no debe endurecerse. Al momento de servir los espárragos blancos gratinados, rociamos con un hilo de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano. Podemos servir caliente,Filetónde bacalao fresco al horno con verduras y queso. filete grande de bacalao fresco sin espinas pero con piel • s al marina, pimienta • judías verdes frescas • cebolleta grande • tomates medianos maduros • mezcla de quesos para gratinar • aceite de oliva virgen extra • lemongrass (optativo) 30 minutos. 2 raciones. Cómohacer bacalao al horno con gambas. Precalentaremos el horno a 180º C y mientras haremos la preparación del bacalao. Para ello tendremos los lomos del bacalao fresco ya desalado, cortamos el ajo en daditos pequeños, pelamos las gambas que utilizaremos en el montaje final y reservamos. Hacemos en una sartén una bechamel,
PLATOS(a elegir) • Cordero al horno asado a baja temperatura con patatas a lo pobre X. • Cordero a la brasa con patata asada X. • Entrecot de ternera a la brasa con patata asada X. • Secreto de cerdo blanco a la brasa con patata asada X. • Ciervo estofado con dátiles, ciruelas y miel X. • Jabalí guisado con rovellones X.
Cubrimoslos macarrones con la bechamel por igual y el resto del queso rallado y metemos en el horno a 200º con calor arriba y abajo 10 min. y al final 5 min. sólo bajo el gril para que dore la superficie. Servimos los macarrones gratinados calientes.
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